मुंबई, 4 मई, (न्यूज़ हेल्पलाइन) टायरामाइन एक अमीनो एसिड है जो टायरोसिन से प्राप्त होता है जो शरीर द्वारा बनाया गया एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है। यह मस्तिष्क में कई आवश्यक रसायनों के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। जबकि यह एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला अमीनो एसिड है, कुछ खाद्य पदार्थों में टायरामाइन भी पाया जाता है।
टायरामाइन के असंख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:
टायरामाइन डोपामाइन, नॉरपेनेफ्रिन और एपिनेफ्रीन के स्राव में मदद करता है जो हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
टायरामाइन वजन घटाने में मदद करता है और इसलिए यह एथलीटों और फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के बीच लोकप्रिय है।
टायरामाइन इंसुलिन के स्तर को नियंत्रण में रखने में भी मदद करता है जिससे मांसपेशियों में शोष बढ़ जाता है। यह एथलीटों को अपनी मांसपेशियों को फिट और दुबला रखने में मदद करता है।
जबकि इन लाभों पर अभी और शोध की आवश्यकता है, टायरामाइन के कुछ दुष्प्रभाव भी हैं, और किसी को भी किसी भी समय उनके द्वारा सेवन की जाने वाली मात्रा की निगरानी करनी चाहिए। वृद्ध खाद्य पदार्थ और परिपक्व खाद्य पदार्थ टायरामाइन से भरपूर होते हैं। पैकेज्ड मीट, सॉसेज, मछली, सलामी, पोल्ट्री और मोर्टडेला भी टाइरामाइन से भरपूर होते हैं। शाकाहारी लोग सोया सॉस, सोयाबीन पेस्ट और किण्वित टोफू में टायरामाइन पा सकते हैं।
यदि वे उपर्युक्त लाभों को प्राप्त करना चाहते हैं तो इन खाद्य पदार्थों को खाने का विकल्प चुन सकते हैं। लेकिन जो लोग या तो अमीनो एसिड के प्रति असहिष्णु हैं या एंटीडिप्रेसेंट लेते हैं, उन्हें टाइरामाइन युक्त खाद्य पदार्थों और टायरामाइन की खुराक से दूर रहना चाहिए। टायरामाइन असहिष्णुता से दिल की धड़कन, माइग्रेन, उल्टी और मतली होती है।
ऐसे लोगों के लिए टाइरामाइन से बचने के लिए, उन्हें अपनी आहार योजना में बदलाव करना होगा और ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा जो समान लाभ वाले अन्य पोषक तत्वों से भरपूर हों। उदाहरण के लिए, प्रोटीन युक्त भोजन जैसे फलियां, नट्स, डेयरी उत्पाद और अन्य जैसे ब्रेड, पके और सूखे अनाज। ये खाद्य पदार्थ सुनिश्चित करते हैं कि आप अपने आहार में बहुत अधिक टाइरामाइन शामिल न करें क्योंकि यह अनिवार्य रूप से उल्टा पड़ सकता है। वजन घटाने और दुबला मांसपेशियों को प्रोटीन युक्त आहार और एक उचित प्रशिक्षक के साथ नियमित व्यायाम के माध्यम से संभव है जो आपको अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद कर सकता है।